Annigel

Это не дневник, это - точка соприкосновения.

Здесь я - наблюдатель. Возможно, я училась с тобой в одной классе, а может - в параллельных, или на соседних факультетах, или мы слышали друг о друге много раз от наших общих знакомых. Возможно, мы работаем в одной сфере и мне интересен твой взгляд на мир. Возможно, мои родители знают вас - работали вместе или учились. Возможно, мы даже сидели у одного костра. Возможно, мы познакомились благодаря общим интересам и, не смотря на расстояние разделяющее нас, мне не безразлична твоя жизнь. Возможно, я вижу вас каждый день на автобусной остановке или в кафе, но познакомиться повода так и не представилось. Сегодня я делаю шаг навстречу.

Чаще бываю тут: Anni
jOzhik

Ореховый кекс из Перигора

Ореховый кекс по совету elaizik. Рецепт elaizik взяла из книги "Local country recipes" - traditional cooking from south-west France.

Тесто на форму диаметром 24-25 см. У меня была на 28 см, но с дыркой в середине. В скобках обстаканенные меры от меня :)

Ореховый кекс из Перигора.
200 гр муки (1 стакан)
100 гр сахара (1/2 стакана)
100 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды (1 ч. л. пекарского порошка)
200 гр очищенных грецких орехов, мелко нарубленных (у меня было чуть больше 150 гр)
ванильный сахар
соль

Масло растопить на медленном огне и поставить охлаждаться.
Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену светлого цвета.
Добавить растопленное масло во взбитые яйца и осторожно перемешать для получения однородного "крема".
Просеять муку с содой и солью, смешать с орехами.
Смешать сухие компоненты с яичным "кремом", добавляя их в 3 приёма.
Выложить в форму, выпекать при 170С-180С, минут 45.
Проверять как обычно - зубочистка должна выйти сухой и чистой.


Collapse )
autumn

э-государство или национальная библиотека в Интернете!

запись можно начать тремя фразами:

1. за многое наше государство можно не любить, но за дигитализацию библиотеки я всех их готова расцеловать.

2. до сегодняшнего дня я думала, что только физическое прикосновение к книге 1693 года, у меня будет вызывать такой вихрь положительных эмоций. Оказалось скачать пдф-файл Ливонских хроник 1881 года, или карту Таллинна 1910 года, или школьный учебник 1693 года по эмоциям примерно равнозначно прогулке по архивам настоящей библиотеки. И самое главное - на своем компьютере и безо всяких паролей!!!

3. ааааааааааааааааааааа!!!! бросаю работать, пока не перелистаю все, что они дигитализировали :)

http://digar.nlib.ee/otsing/avaleht?lang=est - система, увы, еще не отшлифована, и легко что-то найти получается не всегда.

но!
Для тех, кто по-эстонски совсем не шпрехает, я нашла интересные, на мой взгляд, варианты:

Выбираете ENG в верхнем правом углу.
1) Из 5 вариантов самый простой - MAPS, карты то есть.
linnaplaanid карты городов
maakaardid карты земель/стран

2) Creator - на самом деле, это автор. Если спуститься в самый конец списка - там есть и авторы русскоязычных изданий.

3) Subject - это, конечно же, ключевые слова. Русских слов (пока) нет. Методом тыка обнаружено! Первая из двух "20. saj. 1. pool" выдает подборку старых открыток :)


Закопаться в этой бибилиотеке и остаться там жить. Пусть еще оцифровывают! :)

Päris vana ajakirjandust (ilmunud enne 1940) ja välis-eesti lehti saab lugeda aga andmebaasist DEA (Digiteeritud Eesti Ajakirjandus) http://dea.nlib.ee.
redhead

Косуля в скверике Таллинна + ссылки

Предисловие.
Бесплатная газета "Столица" каждую неделю приходит в наш почтовый ящик. Время от времени там публикуются статьи об истории Таллинна, автором которых является Йосеф Кац. По информации booknik.ru, он журналист, гид, преподаватель предмета «История искусства» в таллиннской еврейской школе, главред газеты еврейской общины, а также автор книг «Таллин шведского времени и Европа» (2002) и «Старый Таллин – четыре времени города» (2008). Последнюю, кстати сказать, буквально на днях я приобрела. Формат издания оставляет желать лучшего, но материалы там есть очень любопытные.
Так вот, на прошлой неделе обнаружила в "Столице" чудесный материал про статую косули, которая стоит в Старом городе. Раньше я о ней знала лишь то, что это любимая статуя детства моей мамы. В лихие 90-е про косулю заговорили как про жертву "любителей охотников за металлом", т.к. она было отлита из бронзы. Уносили козочку из скверика несколько раз. А совсем недавно я обнаружила косулю в КуМу – нашем художественном музее и узнала, что это произведение известного эстонского скульптора Яана Коорта.


Collapse )

Буду краток :)
Некоторые интересные факты и даже легенда о возникновении названия нашего города.

Первый раз скульптура была установлена на своем нынешнем месте 26 августа 1930 года, то есть 80 лет назад.

В 20-30 годах прошлого столетия в прессе постоянно велись дискуссии, что парки и скверы столицы молодого государства необходимо «населить» работами местных скульпторов. В те времена парковая скульптура исчерпывалась фигурой скорбящей Линды и шаловливыми ребятишками с рыбой, украшавшими фонтан на углу улицы Виру (обе скульптуры стоят до сих пор).

Скульптура косули была отлита в трех экземплярах. Один из них в 1935 году был приобретен для собрания Музея изобразительных искусств имени А.С. Пушкина.

Когда-то на месте скверика планировали построить подъемник или фуникулер на Тоомпеа (Вышгород), но средств на его строительство так и не нашлось.


Косуля - единственная таллиннская скульптура, вписанная в эстонскую нумизматику - в 1993 она была отчеканена на монете в пять крон.

Неожиданно для себя статуя косули стала памятником героине одной из городских легенд. А именно – преданию об основании города, согласно которой свое имя он получил от … дикой козочки. Якобы ее преследовал во время охоты датский король Вольдемар II, но она, предпочитая погибнуть, чем даться в захватчику в руки, бросилась со отвесной скалы.
Reh fal – "Косуля упала": так переосмысливали горожане позапрошлого столетия немецкое название города – Ревель. Гиды начала третьего тысячелетия охотно поддерживают эту легенду, показывая туристам скромную козочку на улице Нунне, неожиданно для себя ставшую иллюстрацией к старинному преданию.

Статью целиком можно прочитать тут: http://www.stolitsa.ee/news?12747

Покопалась я в архиве сайта "Столицы" и нашла еще массу ссылок на статьи этого автора. Не уверена, что осилю все статьи, но ссылки сохраню. :)

Collapse )
Annigel

Чизкейк обыкновенный

Рецепт :)

Традиционный чизкейк


Collapse )

На форму диаметром 20 см.
Основа
Печенье (100 гр. - прим. 7-8 печенек digestive + 4 шоколадных) размолоть в мелкую крошку, смешать с растопленным сливочным маслом (70 гр) и вымесить в однородную массу. Выложить дно, утрамбовать стаканом. В холодильник – пока смешивается начинка.

Собственно чизкейк:
400-500 гр. крем-сыра (3 пачки Farmi toorjuust)
2/3 стак. сахара
ванильный сахар
3 яйца
200 гр. сметаны
лимонная цедра и 1 ч.л. лимонного сока

Миксером смешивать, но не переусердствовать.
В моей духовке чизкейк готовился 1,5 часа (165 С). Выключить духовку, подержать в закрытой мин. 10-15, приоткрыть дверцу и дать чизкейку полностью остыть в духовке.
Когда он остынет, поставить в холодильник на ночь.

Печь желательно на "водяной бане". т.е. миску поставить в полиэт. пакет, обернуть фольгой и поставить в большую миску с горячей водой.


Collapse )
Annigel

Буквы с точками

Не только в России извращаются с доменами кириллицей.
Тут у нас тоже решили побаловаться доменами с буквами-умляутами. В эстонском алфавите таких букв 4, но и их достаточно, чтобы причинить головную боль.

По работе прислали ссылку на сайт, который рекламирует регистрацию таких вот доменов. На эстонском, но о-очень прикольно. Думаю, тут и без знания языка можно все понять.
Звук можно включить, ага :)

тыц
redhead

Имбирное печенье

Хотелось чего-то полезного, но вредного :P
Имбирное печенье - идеальная для этого случая вкусняшка.
С одной стороны, протовопростудное средство, если не пожалеть имбиря.
С другой стороны, печеньки прямо из духовки - непередаваемо вкусно. Особенно с молоком.
С третьей... да с какой стороны не посмотри - аромат по квартире прекрасный. Имхо, именно так должно пахнуть в квартире в декабре.
Правда, в этот раз я пекла и печеньки, и штоллен, так что аромат по квартире ой-ой ))) И руки пахнут выпечкой.


Collapse )

Имбирное печенье.
За рецепт благодарность чудесной sarsmis.
Привожу свои пропорции. Я делала на две противни, поэтому доза двойная.

500 г муки
1,5 стак. коричневого сахара
180 г размягченного масла
80-90 г жидкого меда
2 яйца
1,5 ч. л разрыхлителя
2-3 ч. л молотого имбиря
1-2 ч.л. свежего имбиря натертого на терке
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
немного соли
0,5 ч. л молотого душистого перца
ванилин
кардамон
мускатный орех
на кончике ножа кориандр
сахарный песок для обсыпки

Взбить мягкое масло с сахаром,добавить мед, яйца и соединить до однородной массы.
Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, солью, перемешать.
Сформовать шарики из теста, обвалять в сахаре, уложить на противень на расстоянии друг от друга.
В середине каждого шарика поместить цукаты, какие в доме есть, или листики миндаля. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 20 минут.


Collapse )
Annigel

Театральное

Недавно попала в тиятр на балет. По ходу всего спектакля не давала покоя мысль: "Какие же все исполнители юные!" А еще совсем недавно они мне казались такими ... взрослыми. ))

И чтоП два раза не вставать. Господа, не ходите в Русский Драм.театр в туфельках и тонких блузочках. Замерзните.

Нет, балет был не в драмтеатре. )))
  • Current Mood
    amused amused
redhead

Tallinn enne ja nüüd (1939)

Однажды посмотрела этот мини-фильм и потом очень хотела его пересмотреть. Но где же возьмешь кино 1939-го года? Оказывается, ю-туб нам поможет.

7-минутный фильм о Таллинне, каким он был, каким он стал - с точки зрения 39-го года. На эстонском языке.
Местным настоятельно рекомендую - как выглядела площадь перед театром "Эстония", что было на ул. Роозикрантси, площадь Виру... да там каждый кадр - сплошное удовольствие.